Kertünk titkai

Régen ismert fűszernövény; az erdélyi konyha elterjedt fűszere. Jellegzetes, borsra emlékeztető, fűszeres aromája miatt a bors helyettesítésére is használhatjuk. Óvatosan alkalmazzuk, mivel erős ízű. Csökkenti a felfúvódást, ezért előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.
Antiszeptikus tulajdonságokkal is rendelkezik. Étvágyjavítóként, gyomorerősítőként, görcsoldóként, köhögés ellen, torokgyulladás esetén toroköblögető szerként, valamint alacsony vérnyomásra is ihatjuk teáját. Bélféregírtó, felfúvódást gátló hatása ismeretes.

Elsősorban idegerősítő és nyugtató hatásáról ismert. Alvási zavarokra, idegnyugtatásra, ideges eredetű szívpanaszokra használjuk. Serkenti a máj működését, emésztésjavító, puffadásgátló. Izzasztó hatása is van. Menstruáció előtti idegfeszültség csökkentésére is alkalmas.
A benne található polifenolok antivirális tulajdonságúak, segítik az ajakherpesz gyógyulását, és felére csökkentik a vírusfertőzés kiújulásának gyakoriságát.
Külsőleg: Sebfertőtlenítésre, övsömörre, duzzanatokra, zúzódásra, reumatikus fájdalomra bedörzsölőként használjuk a teáját.

A levendula az egyik legsokoldalúbban, legváltozatosabban használt finom illatú gyógy-, fűszer- és dísznövény. Évszázadokon keresztül használták, mint fájdalomcsillapító, görcsoldó, nyugtató, idegrendszert erősítő szert. A 20. század elején a levendula gyógyszerként használatos, hasmenés, köhögés, fejfájás ellen, a II. világháborúban pedig sebfertőtlenítőként. Segíti az elalvást, az alvászavarokat megszűnteti. Igen magas illóolaj-tartalma van a levendulának, melyet lepárlással nyernek. Virágként leszedve és csokorba kötve vagy virágpárnát készítve rengeteg mindenre felhasználható, pl. szappan és illatszerek alkotóanyaga; pikáns ízt ad mártásoknak, desszerteknek.

Kedvelt fűszer, friss vagy szárított leveleit ételek ízesítésére, fás szárát például grillezéshez (nyársként) is használják. A gyógyászatban elsődlegesen reumás panaszokra, izomfájdalmak, hátfájás kezelésére alkalmazzák, de enyhíti a megfázás és influenza tüneteit is antivirális és gyulladáscsökkentő hatásai révén. Vizes kivonata és illóolaja enyhe vérnyomást emelő tulajdonsággal is rendelkezik. Ezek fogyasztása nem javasolt azonban terhesség idején.

Fűszernövényként zsíros és húsos ételeknek különleges aromát kölcsönöz, ezen kívül megemésztésükben is segítséget nyújt. A népi gyógyászat forrázatát belsőleg torokgyulladás illetve fogínygyulladás esetén öblögethetőszerként alkalmazza. Külsőleg pedig ecsetelőként a láb- vagy körömgomba esetén.

Legfontosabb hatóanyaga a mentol, ami erősíti a borsmenta hűsítő, fertőtlenítő és fájdalomcsillapító hatását. A homlokon bedörzsölt borsmentaolaj kiváló ellenszere a fejfájásnak, míg a fogínyre csepegtetve a fogfájást is csökkenti. Belsőleg használva mérsékli az emésztési panaszokat: erős görcsoldó, megszünteti a hányingert és a puffadást. Nagyszerű szájillatosító, ellensúlyozza a rossz leheletet. Megtalálható sok fogkrémben, rágóban is.  A borsmenta teaként kiválóan használható a megfázás kezelésére: segít megszüntetni a köhögést és a torokgyulladást, megtisztítja a légutakat. Külsőleg alkalmazva csökkenti az ütések, zúzódások okozta fájdalmakat, a rovarcsípés, vagy allergia hatására jelentkező viszketést, kezeli a bőrgyulladásokat, megszünteti a kiütéseket.
Szörpként fogyasztva remek hűsítő.

Már az ókorban ismerték erős antibakteriális tulajdonsága miatt. Csökkenti, illetve megszünteti a fertőzéseket, hatásos ellenszere a Candida albicans gombának. Illóolajai mérséklik a megfázásos légúti panaszok miatt kialakuló nehézlégzést, kitisztítják az orrjáratokat. Gyulladásgátló hatása révén kezeli a szájüregi- és a torokgyulladást. Főzete nyákoldó és köptető, gyógyítja a hörghurutot, míg a kakukkfű rágcsálásával csillapítható a makacs köhögés. Hatékony görcsoldó, ezáltal sikeresen alkalmazható fájdalmas menstruáció, valamint has- és migrénes fejfájás esetén, ahogyan a bél- és epegörcsöt is enyhíti.
Külsőleg borogatásként, vagy lemosóként alkalmazva nyugtatja az irritált, gyulladt, aknés vagy pattanásos bőrt, ahogyan a horzsolások, csípések kezelésére is alkalmas. Vízhez kevert illóolaja szabályozza a fejbőr faggyúmirigyeinek működését, csökkenti a haj zsírosodását. A kakukkfű fogyasztása javítja az étvágyat, ideális emésztésserkentő, tisztítja és fertőtleníti az bélrendszert, valamint a húgyutakat. Erősíti az immunrendszert.
A kakukkfű szétmorzsolt friss leveleinek illata is gyógyító hatású: erőteljes hangulatjavító, enyhíti a stresszes állapotot, kiváló álmatlanság ellen.

Az oregánó a mediterrán ételek, olasz fogások egyik jellegzetes fűszere, de az elmúlt évtizedekben egyre népszerűbbé vált gyógyító hatásainak köszönhetően is. Tökéletes megfázás elleni szer, gyors segítség légúti fertőzések, torokgyulladás, torokfájás és fejfájás esetén. Görcsoldóként, fájdalmas ízületek, merev nyak és váll izmainak lazítására alkalmazható. Néhány levélke elrágása – átmenetileg – a fogfájást is enyhíti. A gyenge gyomor természetes gyógyszere, fertőtleníti az emésztőrendszert, oldja a gyomorgörcsöt, könnyíti a máj munkáját.

A tárkonyt széles körben használják főzéshez, de a gyógyászatban is alkalmazzák. Mikro-tápanyagokban meglepően gazdag fűszernövény. Javítja az emésztést. Érzéstelenítő, antiszeptikus és fájdalomcsillapító hatásainak köszönhetően a tárkony a fogászati, szájüregi problémák ellen is hatásos.